Die Zutaten für das Chana Masala mit Quinoa

Kichererbsen spielen in meinem Chana Masala die Hauptrolle. Aus der Dose sind sie schnell einsatzbereit, liefern pflanzliches Eiweiß und werden in der würzigen Tomatensauce wunderbar sämig. Quinoa ist die perfekte, glutenfreie Beilage: nussig im Geschmack, in 15 Minuten gar und ideal, um die intensiven Aromen aufzunehmen.

Außerdem brauchst du die folgenden Zutaten:
Quinoa – 250 g, gut gewaschen; gart schnell und sorgt für eine sättigende, proteinreiche Basis.
Kichererbsen – 2 Dosen à 400 g, abgespült; machen das Curry cremig und liefern Biss.

Tomaten & Flüssigkeit – 400 g stückige Tomaten aus der Dose plus 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe für die fruchtige, saftige Sauce.
Zwiebel, Knoblauch & Ingwer – klassische Aromaten (1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, ca. 2 cm Ingwer), die dem Curry Tiefe und leichte Schärfe geben.
Gewürze – 2 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma und 1/2 TL Chili für das typische Chana-Masala-Profil.
Öl – 2 EL zum Anschwitzen der Aromaten und zum Rösten der Gewürze.
Salz & Pfeffer – zum Abrunden der Aromen.
Frischer Koriander & Zitronensaft – bringen Frische und heben die Gewürze kurz vor dem Servieren hervor.
Tipp für die perfekte Konsistenz: Lass die Sauce mit den Kichererbsen 10–12 Minuten sanft einkochen, bis sie sämig ist, und serviere das Chana Masala anschließend auf lockerer Quinoa – so verbindet sich alles zu einem aromatischen, proteinreichen Curry.

5 Fakten über Chana Masala mit Quinoa

Chana Masala mit Quinoa – proteinreich, aromatisch und schnell zubereitet
Mein Chana Masala mit Quinoa liefert pro Portion rund 22 g Eiweiß und 13 g Ballaststoffe – ideal für pflanzliche Proteine und langanhaltende Sättigung. In nur 30–35 Minuten steht das aromatische Curry auf dem Tisch, bewusst einfach gehalten für stressige Tage. Die Gewürze wie Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili röste ich kurz an, damit die Tomatensauce besonders rund und würzig wird. Quinoa ist in 15 Minuten gar und nimmt die sämige Kichererbsen-Sauce perfekt auf – so wird das Gericht zu meinem Lieblings-High-Protein-Curry. Außerdem eignet es sich hervorragend für Meal Prep: Das Curry hält sich drei Tage im Kühlschrank und lässt sich einfrieren, während ich die Quinoa separat lagere. Mit Kichererbsen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und klassischen Gewürzen entsteht ein cremiges, aromatisches Curry, das leicht gelingt, sättigt und perfekt in meinen Alltag passt.

Warum du mein Chana Masala mit Quinoa lieben wirst

Das aromatische Curry mit Kichererbsen und nussiger Quinoa ist meine unkomplizierte Alltagsliebe. Das spricht dafür, Chana Masala mit Quinoa öfter zu kochen:

• Schnell auf dem Tisch: In etwa 30–35 Minuten koche ich ein vollwertiges, würziges Curry – perfekt für stressige Tage.
• Familienfreundlich & flexibel: Als schnelles Mittag- oder Abendessen macht mein Chana Masala mit Quinoa alle satt – Schärfe passe ich einfach an.
• Glutenfreie Sättigungsbeilage: Die Quinoa nimmt die sämige Tomaten-Gewürz-Sauce ideal auf und sorgt für eine proteinreiche, glutenfreie Basis.
• Ganzjährig einkaufbar: Kichererbsen aus der Dose, stückige Tomaten und klassische Gewürze bekomme ich das ganze Jahr über – vieles habe ich ohnehin im Vorrat.
• Von Haus aus vegan: Mein Chana Masala mit Quinoa ist pflanzlich; als Topping nutze ich frische Kräuter oder (optional) einen Klecks pflanzlichen Joghurt.
• Meal-Prep-Champion: Das Curry bereite ich gern vor – im Kühlschrank hält es 2–3 Tage; zum Einfrieren portioniere ich es. Die Quinoa bewahre ich separat auf und erwärme beides frisch.
• Nährstoffstark & budgetfreundlich: Kichererbsen + Quinoa liefern pflanzliches Protein und Ballaststoffe – und das zu günstigen Zutatenpreisen.